-
Роль рецептурных компонентов в повышении качества мучных кондитерских изделий
Могильный, М. П., Шалтумаев, Т. Ш.
// Пищевая технология. Изв. вузов .-
2013 .-
№ 2-3. - С. 63-66 .-
-
Моделирование конкурентоспособных технологий кексовой продукции
Шалтумаев, Т. Ш., Могильный, М. П.
Моделирование конкурентоспособных технологий кексовой продукции, [Текст]
ил.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2013, № 4. - С. 64-66
-
Оценка технологических показателей качества кексов для диетического питания
Могильный, М. П., Шалтумаев, Т. Ш.
Оценка технологических показателей качества кексов для диетического питания, [Текст]
табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2015, № 4. - С. 121-123
-
Расширение ассортимента снековой продукции
Шалтумаев, Т. Ш., Могильный, М. П.
Расширение ассортимента снековой продукции, [Текст]
табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2016, № 4. - С. 37-41
