-
Композиционно-аналитический подход в моделировании процесса ферментации пивного сусла для производства крафтового пива
Шадрин, М. А., Молибога, Е. А., Бураковская, Н. В., Малых, М. И.
Композиционно-аналитический подход в моделировании процесса ферментации пивного сусла для производства крафтового пива, Максим Александрович Шадрин, Елена Александровна Молибога, Нина Владимировна Бураковская, Мария Ивановна Малых
5 рис., 4 табл.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 9. - С. 24-29 .-
-
Использование модели активного качества при разработке технологии ферментативной сливочно-соевой добавки
Приступа, О. А., Пасько, О. В., Шадрин, М. А.
Использование модели активного качества при разработке технологии ферментативной сливочно-соевой добавки, [Текст]
Ил.2
-
Разработка мучных кулинарных изделий с термоустойчивым сырным продуктом
Пасько, О. В., Бураковская, Н. В., Шадрин, М. А., Хайруллин, М. Ф.
Разработка мучных кулинарных изделий с термоустойчивым сырным продуктом, [[Текст]], О. В. Пасько [и др.]
3 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 9. - С. 13-15 .-
