| Индекс УДК | 663/664 |
|
Разработка мучных кулинарных изделий с термоустойчивым сырным продуктом [Текст] О. В. Пасько [и др.] |
|
| Аннотация | Цель работы - разработка ресурсосберегающих технологий производства мучной кулинарной продукции с использованием термоустойчивого сырного продукта. |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2019 |
| Прочая информация | № 9. - С. 13-15 |
