-
Изучение отношения потребителей к обогащенным продуктам питания
Ребезов, М. Б., Наумова, М. Л., Хайруллин, М. Ф., Альхамова, Г. К., Лукин, А. А.
Изучение отношения потребителей к обогащенным продуктам питания, [Текст]
ил.
Пищевая промышленность, 2011, № 5. - С. 13-15
-
Разработка научно-обоснованной рецептуры хлебобулочного изделия, обогащенного натуральными компонентами, для детей и подростков
Зубцова, Ю. И., Якунина, Е. С., Соколова, О. А., Щербакова, И. Г., Павлов, А. Н., Хайруллин, М. Ф.
Разработка научно-обоснованной рецептуры хлебобулочного изделия, обогащенного натуральными компонентами, для детей и подростков, [[Текст]], Ю. И. Зубцова [и др.]
7 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 6. - С. 26-29 .-
-
Полисахариды при производстве ферментированного молочносолодового продукта
Пасько, О. В., Автюхова, О. В., Бураковская, Н. В., Хайруллин, М. Ф.
Полисахариды при производстве ферментированного молочносолодового продукта, О. В. Пасько, О. В. Автюхова, Н. В. Бураковская, М. Ф. Хайруллин
1 табл., 6 рис.
// Пищевая промышленность .-
2020 .-
№ 7. - С. 24-27 .-
-
Разработка мучных кулинарных изделий с термоустойчивым сырным продуктом
Пасько, О. В., Бураковская, Н. В., Шадрин, М. А., Хайруллин, М. Ф.
Разработка мучных кулинарных изделий с термоустойчивым сырным продуктом, [[Текст]], О. В. Пасько [и др.]
3 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 9. - С. 13-15 .-
