-
Роль интеграции образовательной и научно-исследовательской деятельности в повышении квалификации специалистов кондитерских предприятий
Руденко, О. С., Савенкова, Т. В., Святославова, И. М.
Роль интеграции образовательной и научно-исследовательской деятельности в повышении квалификации специалистов кондитерских предприятий, [[Текст]], О. С. Руденко, Т. В. Савенкова, И. М. Святославова
7 рис.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 6. - С. 50-53 .-
-
Влияние свойств упаковки на изменение влажности сырцовых пряников с фруктовой начинкой
Кондратьев, Н. Б., Казанцев, Е. В., Петрова, Н. А., Осипов, М. В., Святославова, И. М.
Влияние свойств упаковки на изменение влажности сырцовых пряников с фруктовой начинкой, [[Текст]], Н. Б. Кондратьев [и др.]
5 рис.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 7. - С. 16-18 .-
-
Использование белоксодержащего студнеобразователя для производства желейных изделий функциональной направленности
Крылова, Э. Н., Кондратьев, Н. Б., Святославова, И. М., Маврина, Е. М.
Использование белоксодержащего студнеобразователя для производства желейных изделий функциональной направленности, [[Текст]], Э. Н. Крылова [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2018 .-
№ 4. - С. 61-63 .-
-
Техническое регулирование сроков годности кондитерских изделий
Алешина, Л. Д., Акимов, А. И., Святославова, И. М.
Техническое регулирование сроков годности кондитерских изделий, [[Текст]], Л. Д. Алешина, А. И. Акимов, И. М. Святославова
1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 9. - С. 58-60 .-
-
Комплексный подход к выбору рецептурных компонентов при разработке фруктово-шоколадной глазури с повышенной пищевой ценностью
Мазукабзова, Э. В., Линовская, Н. В., Святославова, И. М.
Комплексный подход к выбору рецептурных компонентов при разработке фруктово-шоколадной глазури с повышенной пищевой ценностью, [[Текст]], Э. В. Мазукабзова, Н. В. Линовская, И. М. Святославова
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2018 .-
№ 5/6. - С. 67-72 .-
