-
Органолептическая оценка хлебобулочного полуфабриката
Нициевская, К. Н., Мотовилов, О. К.
Органолептическая оценка хлебобулочного полуфабриката, [[Текст]], К. Н. Нициевская, О. К. Мотовилов
3 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 2. - С. 55-58 .-
-
Исследование микроструктуры полуфабриката из семян амаранта
Мазалевский, В. Б., Мотовилов, О. К.
Исследование микроструктуры полуфабриката из семян амаранта, В. Б. Мазалевский, О. К. Мотовилов
2 рис., 2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2020 .-
№ 3. - С. 47-50 .-
-
Арабиногалактан и дигидрокверцетин как природные биорегуляторы в системе жизнеобеспечения человека и животных
Потапов, И. Ю., Углов, В. А., Мотовилов, О. К., Захаренко, А. М.
Арабиногалактан и дигидрокверцетин как природные биорегуляторы в системе жизнеобеспечения человека и животных, Игорь Юрьевич Потапов, Владимир Александрович Углов, Олег Константинович Мотовилов, Александр Михайлович Захаренко
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 1. - С. 70-73 .-
-
Использование свеклы столовой при производстве соусов для общественного питания
Глебова, С. Ю., Голуб, О. В., Мотовилов, О. К.
Использование свеклы столовой при производстве соусов для общественного питания, [[Текст]], С. Ю. Глебова, О. В. Голуб, О. К. Мотовилов
2 рис., 2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2017 .-
№ 10. - С. 40-42 .-
