-
Характеристика мясных фаршевых изделий с добавлением тканей гидробионтов
Ковалев, Н. Н., Рыбникова, Е. И., Бузолева, Л. С., Михеев, Е. В.
ил., табл.
// Пищевая технология. Изв. вузов .-
2014 .-
№ 5-6. - С. 30-33 .-
-
Базис будущих завоеваний
Ковалев, Н. Н.
Базис будущих завоеваний, Н. Н. Ковалев; беседовала редакция журнала
2016, № 6. - С. 18-21, Финансы, учет, аудит, ХХХХ-ХХХХ
-
Классификация биологически активных добавок из морского сырья
Рязанова, О. А., Ковалев, Н. Н.
Классификация биологически активных добавок из морского сырья, [Текст]
Пищевые ингредиенты: сырье и добавки, 2009, № 1.- С. 56-58
-
Сезонные изменения протеолитической активности и реологических характеристик тканей дальневосточного трепанга
Перцева, А. Д., Позднякова, Ю. М., Ковалев, Н. Н., Есипенко, Р. В., Гаркавец, М. Е.
Сезонные изменения протеолитической активности и реологических характеристик тканей дальневосточного трепанга, [Текст]
ил.
Пищевая промышленность, 2016, № 9. - С. 50-52
-
Функциональные продукты питания из дальневосточных голотурий
Позднякова, Ю. М., Пивненко, Т. Н., Перцева, А. Д., Ковалев, Н. Н.
Функциональные продукты питания из дальневосточных голотурий, [[Текст]], Ю. М. Позднякова [и др.]
6 табл.
// Пищевая промышленность .-
2017 .-
№ 12. - С. 17-21 .-
-
Состав и антиоксидантные свойства ферментативного гидролизата мышечной ткани трепанга
Ковалев, Н. Н., Позднякова, Ю. М., Перцева, А. Д., Тун, Ч.
Состав и антиоксидантные свойства ферментативного гидролизата мышечной ткани трепанга, [Текст]
ил., табл.
Пищевая промышленность, 2016, № 1. - С. 52-55
-
Резервы энергосбережения для предприятий [Текст]
Сацура, В. М., Ковалев, Н. Н.
Резервы энергосбережения для предприятий [Текст], В. М. Сацура, Н. Н. Ковалева
Табл.2
Лесное и охотничье хозяйство , 2007, № 1 .- С. 17-19
