| Индекс УДК | 664.91:639.38 |
| Автор | Ковалев, Н. Н. |
| Заглавие | Характеристика мясных фаршевых изделий с добавлением тканей гидробионтов |
| Физич. носитель | Текст |
| Ключевые слова | фаршевые изделия |
| Другие авторы | Рыбникова, Е. И. |
| Название источника | Пищевая технология. Изв. вузов |
| Место и дата издания | 2014 |
| Прочая информация | № 5-6. - С. 30-33 |
