| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/493900879 |
| Дата корректировки | 22:33:58 13 октября 2015 г. |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Служба первич. каталог. | Боровик |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.91:639.38 |
| Автор | Ковалев, Н. Н. |
| Заглавие | Характеристика мясных фаршевых изделий с добавлением тканей гидробионтов |
| Физич. носитель | Текст |
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил., табл. |
| Библиография | Библиогр.: 10 назв. |
| Ключевые слова | фаршевые изделия |
|
белоксодержащие добавки ткани морских беспозвоночных реологические показатели |
|
| Другие авторы | Рыбникова, Е. И. |
|
Бузолева, Л. С. Михеев, Е. В. |
|
| Название источника | Пищевая технология. Изв. вузов |
| Место и дата издания | 2014 |
| Прочая информация | № 5-6. - С. 30-33 |
| Тип документа | b |
