-
Деструктивные изменения липидов в мясных консервах при хранении в условиях аггравированной температуры
Солдатова, С. Ю., Гусева, Т. Б., Корзунов, С. А.
Деструктивные изменения липидов в мясных консервах при хранении в условиях аггравированной температуры, Светлана Юрьевна Солдатова, Татьяна Борисовна Гусева, Сергей Александрович Корзунов
5 рис.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 2. - С. 108-111 .-
-
Применение природного антиокислителя дигидрокверцетина для увеличения срока годности молочных консервов
Гусева, Т. Б., Караньян, О. М., Куликовская, Т. С., Рассоха, С. Н., Радаева, И. А.
Применение природного антиокислителя дигидрокверцетина для увеличения срока годности молочных консервов, [[Текст]], Т. Б. Гусева [и др.]
1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2017 .-
№ 8. - С. 54-56 .-
-
Особенности идентификации и аналитические методы определения фальсификации молочной и масложировой продукции
Бушуев, В. В., Куликовская, Т. С., Караньян, О. М., Гусева, Т. Б.
Особенности идентификации и аналитические методы определения фальсификации молочной и масложировой продукции, [Текст]
Масла и жиры, 2009, № 7.- С. 22-25
-
Влияние замораживания на изменение качественных характеристик мяса карпа обыкновенного
Гусева, Т. Б., Солдатова, С. Ю., Караньян, О. М.
Влияние замораживания на изменение качественных характеристик мяса карпа обыкновенного
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 3. - С. 67-69 .-
-
Методические подходы к нормированию естественной убыли при длительном хранении мороженой рыбы
Гусева, Т. Б., Солдатова, С. Ю.
Методические подходы к нормированию естественной убыли при длительном хранении мороженой рыбы, Татьяна Борисовна Гусева, Светлана Юрьевна Солдатова
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 4. - С. 16-18 .-
-
Методические подходы к нормированию естественной убыли при длительном хранении мороженой рыбы
Гусева, Т. Б., Солдатова, С. Ю.
Методические подходы к нормированию естественной убыли при длительном хранении мороженой рыбы, Татьяна Борисовна Гусева, Светлана Юрьевна Солдатова
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 4. - С. 16-18 .-
