-
Проектирование хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности
Санина, Т. В., Пономарева, Е. И., Воропаева, О. Н.
Проектирование хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности, [Текст]
Хранение и переработка сельхозсырья, 2008, № 4.- С.65-67
-
Определение комплексного показателя качества хлеба
Пономарева, Е. И., Журавлев, А. А., Воропаева, О. Н., Антонова, Н. А.
Определение комплексного показателя качества хлеба, [Текст]
ил.2
Пищевая промышленность, 2008, № 10.- С. 84-85
-
Перспективы применения мучной композитной смеси сбалансированного состава в производстве хлебобулочных изделий
Магомедов, Г. О., Пономарева, Е. И., Воропаева, О. Н.
Перспективы применения мучной композитной смеси сбалансированного состава в производстве хлебобулочных изделий, [Текст]
Хлебопек, 2009, № 3.- С. 16-17
