-
Аспекты разработки мягкого сыра: выход и текстура продукта
Золотин, А. Ю., Симоненко, С. В., Симоненко, Е. С., Кудряшова, О. В., Будрик, В. Г., Стефанова, И. Л.
Аспекты разработки мягкого сыра: выход и текстура продукта, Александр Юрьевич Золотин, Сергей Владимирович Симоненко, Елена Сергеевна Симоненко [и др.]
7 табл.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 9. - С. 43-47 .-
-
С повышенным содержанием белка
Будрик, В. Г.
С повышенным содержанием белка, [[Текст]], В. Г. Будрик
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 4. - С. 70 .-
-
Оборудование для производства плавленных сыров [Текст]
Будрик, В. Г.
Оборудование для производства плавленных сыров [Текст] , В. Г. Будрик
Масла и жиры , 2006, № 11 .- С. 17
-
Модернизация пищевой отрасли на примере молочно-консервного предприятия
Будрик, В. Г., Бурыкин, А. И.
Модернизация пищевой отрасли на примере молочно-консервного предприятия, [[Текст]], В. Г. Будрик, А. И. Бурыкин
1 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2017 .-
№ 11. - С. 16-19 .-
-
Технология производства плавленных сыров на масложировых предприятиях [Текст]
Будрик, В. Г.
Технология производства плавленных сыров на масложировых предприятиях [Текст] , В. Г. Будрик
Масла и жиры , 2006, № 12 .- С. 20-21
-
Экспериментальные образцы оборудования для отработки технологических процессов в пищевой промышленности
Харитонов, В. Д., Будрик, В. Г., Троицкий, В. Н., Базиков, В. И.
Экспериментальные образцы оборудования для отработки технологических процессов в пищевой промышленности, [Текст]
ил.
Пищевая промышленность, 2010, № 10.- С. 14-16
