-
Технологические показатели новых сортов трехкомпонентной муки
Панкратов, Г. Н., Мелешкина, Е. П., Витол, И. С., Кечкин, И. А., Коломиец, С. Н.
Технологические показатели новых сортов трехкомпонентной муки, Георгий Несторович Панкратов, Елена Павловна Мелешкина, Ирина Сергеевна Витол [и др.]
6 табл., 2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 5. - С. 16-19 .-
-
Биохимические особенности новых сортов трехкомпонентной муки
Витол, И. С., Мелешкина, Е. П., Панкратов, Г. Н.
Биохимические особенности новых сортов трехкомпонентной муки, Ирина Сергеевна Витол, Елена Павловна Мелешкина, Георгий Несторович Панкратов
4 табл.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 6. - С. 8-11 .-
-
Комплексный подход к обогащению мучных изделий
Панкратов, Г. Н., Мелешкина, Е. П., Витол, И. С., Коломиец, С. Н., Кечкин, И. А.
Комплексный подход к обогащению мучных изделий, Георгий Несторович Панкратов, Елена Павловна Мелешкина, Ирина Сергеевна Витол [и др.]
5 табл., 3 рис.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 10. - С. 22-26 .-
