-
Молочный сахар - перспективный продукт для получения печенья пониженной сладости
Плотникова, И. В., Магомедов, Г. О., Полянский, К. К., Магомедов, М. Г., Плотников, В. Е.
Молочный сахар - перспективный продукт для получения печенья пониженной сладости, И. В. Плотникова, Г. О. Магомедов, К. К. Полянский [и др.]
4 рис., 2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 11. - С. 56-59 .-
-
Оптимизация рецептурного состава и показателей качества кремовой кондитерской массы с использованием крахмальной патоки
Магомедов, Г. О., Плотникова, И. В., Шевякова, Т. А., Плотников, В. Е.
Оптимизация рецептурного состава и показателей качества кремовой кондитерской массы с использованием крахмальной патоки, [[Текст]], Г. О. Магомедов [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2019 .-
№ 1. - С. 50-54 .-
-
Комплексная оценка пенообразующих свойств концентрата сывороточных белков для получения продукции специального назначения
Попов, В. Н., Плотникова, И. В., Магомедов, Г. О., Магомедов, М. Г., Полякова, Л. Е., Плотников, В. Е., Полянский, К. К.
Комплексная оценка пенообразующих свойств концентрата сывороточных белков для получения продукции специального назначения, В. Н. Попов, И. В. Плотникова, Г. О. Магомедов [и др.]
рис.
// Пищевая промышленность .-
2020 .-
№ 8. - С. 42-47 .-
