-
Исследование процесса автопротеолиза отходов от разделки синего краба (paralithodes platypus)
Максимова, С. Н., Полещук, Д. В., Верещагина, К. К., Суровцева, Е. В., Горячева, Е. Д.
Исследование процесса автопротеолиза отходов от разделки синего краба (paralithodes platypus), С. Н. Максимова, Д. В. Полещук, К. К. Верещагина [и др.]
7 рис.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 7. - С. 20-23 .-
-
Разрешающая способность метода органолептического профиля в исследовании и контроле качества пищевых продуктов
Сафронова, Т. М., Панчишина, Е. М., Максимова, С. Н., Суровцева, Е. В., Слуцкая, Т. Н., Чупикова, Е. С.
Разрешающая способность метода органолептического профиля в исследовании и контроле качества пищевых продуктов, [[Текст]], Т. М. Сафронова [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2017 .-
№ 5/6. - С. 103-108 .-
-
Использование хитозана в технологии пищевых продуктов из водных биоресурсов
Максимова, С. Н., Сафронова, Т. М., Суровцева, Е. В.
Использование хитозана в технологии пищевых продуктов из водных биоресурсов, [[Текст]], С. Н. Максимова, Т. М. Сафронова, Е. В. Суровцева
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2017 .-
№ 2/3. - С. 35-40 .-
-
Оценка пищевых продуктов методом органолептического профиля при нетипичном количестве дескрипторов
Сафронова, Т. М., Панчишина, Е. М., Максимова, С. Н., Суровцева, Е. В.
Оценка пищевых продуктов методом органолептического профиля при нетипичном количестве дескрипторов, [[Текст]], Т. М. Сафронова [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2018 .-
№ 1. - С. 95-101 .-
-
Барьерные свойства морских полисахаридов в холодильной технологии водных биоресурсов
Максимова, С. Н., Пономаренко, С. Ю., Панчишина, Е. М., Полещук, Д. В., Суровцева, Е. В., Горячева, Е. Д.
Барьерные свойства морских полисахаридов в холодильной технологии водных биоресурсов, [[Текст]], С. Н. Максимова [и др.]
3 фот., 3 табл., 2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 10. - С. 82-85 .-
