-
Технологический процесс производства и оценка качества сока прямого отжима и концентрированного из плодов бузины, произрастающей в Республике Беларусь
Бурак, Л. Ч., Завалей, А. П.
Технологический процесс производства и оценка качества сока прямого отжима и концентрированного из плодов бузины, произрастающей в Республике Беларусь, Леонид Чеславович Бурак, Андрей Петрович Завалей
1 рис., 4 табл.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 11. - С. 83-87 .-
-
Загрязнение почвенной среды микропластиком, факторы влияния и экологические риски
Бурак, Л. Ч., Ермошина, Т. В., Королева, Л. П.
Загрязнение почвенной среды микропластиком, факторы влияния и экологические риски, Л. Ч. Бурак, Т. В. Ермошина, Л. П. Королева
рис.
// ЭКиП: Экология и промышленность России .-
2023 .-
Т. 27, № 5. - С. 58-63 .-
-
Влияние ферментативного катализа и винных дрожжей на качественные показатели фруктово-ягодных сидров
Ткачук, Л. А., Тананайко, Т. М., Алексанян, К. А., Зубковская, О. Л., Бурак, Л. Ч.
Влияние ферментативного катализа и винных дрожжей на качественные показатели фруктово-ягодных сидров, [Электронный ресурс]
ил., табл.
Пищевая промышленность: наука и технологии, 2012, № 2 (16). - С. 26-34
26-34.Ткачук
-
Влияние комплексного применения диоксида серы и аскорбиновой кислоты на антиоксидантные свойства фруктово-ягодных натуральных вин
Зубковская, О. Л., Тананайко, Т. М., Алексанян, К. А., Ткачук, Л. А., Бурак, Л. Ч.
Влияние комплексного применения диоксида серы и аскорбиновой кислоты на антиоксидантные свойства фруктово-ягодных натуральных вин, [Электронный ресурс]
табл.
Пищевая промышленность: наука и технологии, 2012, № 3 (17). - С. 20-24
20-24.Зубковская
-
Использование бузины (Sambucus nigra L.) в пищевой промышленности: состояние и дальнейшие перспективы
Бурак, Л. Ч.
Использование бузины (Sambucus nigra L.) в пищевой промышленности: состояние и дальнейшие перспективы, (обзор), Л. Ч. Бурак
рис., табл.
// Химия растительного сырья .-
2022 .-
№ 3. - С. 49-69 .-
