| Индекс УДК |
663/664 577.1 |
|
Использование бузины (Sambucus nigra L.) в пищевой промышленности: состояние и дальнейшие перспективы (обзор) Л. Ч. Бурак |
|
| Аннотация | Представлен обзор основных биологически активных соединений, присутствующих в ягодах бузины, а также ее потенциального использования в пищевой промышленности. |
| Название источника | Химия растительного сырья |
| Место и дата издания | 2022 |
| Прочая информация | № 3. - С. 49-69 |
