-
Исследование влияния технологических приемов на интенсификацию процесса брожения и качественные характеристики фруктово-ягодных натуральных виноматериалов
Тананайко, Т. М., Зубковская, О. Л.
Исследование влияния технологических приемов на интенсификацию процесса брожения и качественные характеристики фруктово-ягодных натуральных виноматериалов, [Электронный ресурс]
табл.
Пищевая промышленность: наука и технологии, 2015, № 3 (29). - С. 56-63
56-63.Тананайко
-
Влияние технологических факторов на сокращение процесса брожения при изготовлении фруктово-ягодных натуральных виноматериалов
Зубковская, О. Л., Тананайко, Т. М., Гацевичус, А. Н.
Влияние технологических факторов на сокращение процесса брожения при изготовлении фруктово-ягодных натуральных виноматериалов, [Электронный ресурс]
ил., табл.
Пищевая промышленность: наука и технологии, 2014, № 3 (25). - С. 50-56
50-57.Зубковская
-
Влияние ферментативного катализа и винных дрожжей на качественные показатели фруктово-ягодных сидров
Ткачук, Л. А., Тананайко, Т. М., Алексанян, К. А., Зубковская, О. Л., Бурак, Л. Ч.
Влияние ферментативного катализа и винных дрожжей на качественные показатели фруктово-ягодных сидров, [Электронный ресурс]
ил., табл.
Пищевая промышленность: наука и технологии, 2012, № 2 (16). - С. 26-34
26-34.Ткачук
-
Влияние комплексного применения диоксида серы и аскорбиновой кислоты на антиоксидантные свойства фруктово-ягодных натуральных вин
Зубковская, О. Л., Тананайко, Т. М., Алексанян, К. А., Ткачук, Л. А., Бурак, Л. Ч.
Влияние комплексного применения диоксида серы и аскорбиновой кислоты на антиоксидантные свойства фруктово-ягодных натуральных вин, [Электронный ресурс]
табл.
Пищевая промышленность: наука и технологии, 2012, № 3 (17). - С. 20-24
20-24.Зубковская
