-
Изучение динамики изменения показателей окислительной порчи майонеза на основе высокоолеинового подсолнечного масла в процессе экспериментального хранения
Голяк, Ю. П.
Изучение динамики изменения показателей окислительной порчи майонеза на основе высокоолеинового подсолнечного масла в процессе экспериментального хранения, [Текст]
Масложировая промышленность, 2016, № 2. - С. 10-14
-
Экспресс-контроль показателей окислительной порчи масла подсолнечного методом УФ-спектрофотометрии
Родникова, А. А., Куликовская, Т. С., Голяк, Ю. П., Султанович, Ю. А.
Экспресс-контроль показателей окислительной порчи масла подсолнечного методом УФ-спектрофотометрии, [Текст]
ил.
Масложировая промышленность, 2015, № 5. - С. 30-33
-
Особенности использования майонеза на основе высокоолеинового подсолнечного масла на предприятиях общественного питания
Голяк, Ю. П., Султанович, Ю. А.
Особенности использования майонеза на основе высокоолеинового подсолнечного масла на предприятиях общественного питания, [Текст]
ил., табл.
Масложировая промышленность, 2016, № 1. - С. 27-30
