-
Влияние изомальта и желатина на формирование структуры жевательных конфет
Куракина, А. Н., Красина, И. Б., Галтелов, Д. Б.
ил., табл.
// Пищевая технология. Изв. вузов .-
2016 .-
№ 1. - С. 58-61 .-
-
Исследование реологических свойств жевательных конфет, приготовленных на изомальтулозе
Куракина, А. Н., Красина, И. Б., Баранова, З. А.
Исследование реологических свойств жевательных конфет, приготовленных на изомальтулозе, [Текст]
ил.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2014, № 1. - С. 66-70
-
Разработка базовой рецептуры жевательных конфет
Куракина, А. Н., Красина, И. Б., Галтелов, Д. Б.
Разработка базовой рецептуры жевательных конфет, [Текст]
ил.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2015, № 1. - С. 107-110
-
Влияние сахарозаменителей на стабильность зерновых энергетических батончиков при хранении
Красина, Е. В., Калманович, С. А., Красина, И. Б., Куракина, А. Н., Крицкая, С. С.
Влияние сахарозаменителей на стабильность зерновых энергетических батончиков при хранении, Красина Е. В., Калманович С. А., Красина И. Б. [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2021 .-
№ 2/3 (380-381). - С. 61-64 .-
-
Влияние соотношения базовых компонентов на качество зерновых энергетических батончиков
Красина, Е. В., Красина, И. Б., Крицкая, С. С., Куракина, А. Н.
Влияние соотношения базовых компонентов на качество зерновых энергетических батончиков, Красина Е. В., Красина И. Б., Крицкая С. С., Куракина А. Н.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2021 .-
№ 1 (379). - С. 90-93 .-
-
Оптимизация соотношений компонентов базовой рецептуры жевательного мармелада
Красина, И. Б., Галтелов, Д. Б., Куракина, А. Н., Красина, Е. В.
Оптимизация соотношений компонентов базовой рецептуры жевательного мармелада, Красина И. Б., Галтелов Д. Б., Куракина А. Н., Красина Е. В.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2020 .-
Т. 376, № 4. - С. 77-80 .-
