-
Разработка технологии функциональных продуктов питания на основе топинамбура и фейхоа
Черненко, А. В., Алтуньян, М. К.
Разработка технологии функциональных продуктов питания на основе топинамбура и фейхоа, [Текст]
табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2015, № 1. - С. 58-61
-
Влияние биохимических показателей яблок летних и зимних сортов, районированных в Краснодарском крае, на микробиологическую обсемененность при хранении
Бабакина, М. В., Горлов, С. М., Тягущева, А. А., Олефир, Е. А, Кудинов, П. И., Алтуньян, М. К.
Влияние биохимических показателей яблок летних и зимних сортов, районированных в Краснодарском крае, на микробиологическую обсемененность при хранении, Бабакина М. В., Горлов С. М., Тягущева А. А. [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2021 .-
№ 2/3 (380-381). - С. 99-102 .-
-
Функциональные напитки с использованием настоев лекарственных растений
Моисеева, М. В., Алтуньян, М. К., Фирсткова, Н. П.
Функциональные напитки с использованием настоев лекарственных растений, [Текст]
Пищевая технология. Изв. вузов, 2012, № 2-3. - С. 92-94
-
Разработка рецептур функциональных напитков на основе тыквенного пюре
Моисеева, М. И., Алтуньян, М. К., Мандрик, Е. А., Дроздов, Р. А.
Разработка рецептур функциональных напитков на основе тыквенного пюре, [Текст]
табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2013, № 4. - С. 67-69
-
Проектирование рецептур пюреобразных консервов функционального назначения для детского питания
Свердличенко, А. В., Алтуньян, М. К., Кабалина, Д. В.
Проектирование рецептур пюреобразных консервов функционального назначения для детского питания, [[Текст]], А. В. Свердличенко, М. К. Алтуньян. Д. В. Кабалина
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2018 .-
№ 4. - С. 36-39 .-
