-
Управление микробиологическими параметрами производства - новый подход к формированию безопасности кондитерских изделий
Полякова, С. П.
Управление микробиологическими параметрами производства - новый подход к формированию безопасности кондитерских изделий, [Текст]
ил.
Пищевая промышленность, 2015, № 8. - С. 30-33
-
Идентификация бактериальной микробиоты кондитерских изделий и изучение ее влияния на изменение показателей качества продукции в процессе хранения
Полякова, С. П., Баженова, А. Е., Новикова, А. В.
Идентификация бактериальной микробиоты кондитерских изделий и изучение ее влияния на изменение показателей качества продукции в процессе хранения, [Текст]
Масложировая промышленность, 2016, № 4. - С. 20-23
-
Универсальное средство для длительной дезинфекции
Ефимов, К. М., Дитюк, А. И., Богданов, А. И., Полякова, С. П., Федорова, Л. С.
Универсальное средство для длительной дезинфекции, [Текст]
табл.
Пищевая промышленность, 2013, № 5. - С. 62-63
-
Повышение устойчивости кондитерских и хлебобулочных изделий к микробиологической порче
Полякова, С. П., Сидорова, О. А.
Повышение устойчивости кондитерских и хлебобулочных изделий к микробиологической порче, [Текст]
ил
Пищевая промышленность, 2012, № 5. - С.16-18
