-
Разработка шкалы качества вин пересыщенных диоксидом углерода на основе характеристики их игристых свойств и пенообразующей способности
Мишин, М. В., Таланян, О. Р., Бирюков, А. П., Катрюхин, Б. А.
Разработка шкалы качества вин пересыщенных диоксидом углерода на основе характеристики их игристых свойств и пенообразующей способности, [[Текст]], М. В. Мишин [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2017 .-
№ 4. - С. 98-101 .-
-
Безалкогольные напитки специального назначения, обогащенные растительными биологически активными веществами
Гусев, П. В., Струкова, В. Е., Христюк, В. Т., Таланян, О. Р.
Безалкогольные напитки специального назначения, обогащенные растительными биологически активными веществами , [Текст]
ил., табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2011, № 4. - С. 59-62
-
Влияние температуры и срока хранения виноматериалов на их пенообразующую способность
Мишин, М. В., Орлов, И. Е., Таланян, О. Р.
Влияние температуры и срока хранения виноматериалов на их пенообразующую способность, [Текст]
Пищевая технология. Изв. вузов, 2011, № 4. - С. 104-105
-
Исследование процессов ферментативного созревания тиража шампанского при термических обработках
Дроздова, Т. А., Мишин, М. В., Таланян, О. Р.
Исследование процессов ферментативного созревания тиража шампанского при термических обработках, [[Текст]], Т. А. Дроздова, М. В. Мишин, О. Р. Таланян
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2017 .-
№ 5/6. - С. 81-83 .-
