-
Применение нетрадиционного сырья в рецептурах кулинарных изделий
Першакова, Т. В., Васюкова, А. Т., Жилина, Т. С., Яковлева, Т. В., Пучкова, В. Ф., Федоркина, И. А.
Применение нетрадиционного сырья в рецептурах кулинарных изделий, [Текст]
Пищевая технология. Изв. вузов, 2011, № 1. - С. 36-37
-
Влияние различных факторов на качество копченой рыбной продукции
Васькова, А. Т., Хлебникова, О. А., Федоркина, И. А., Оганов, А. Б., Морозкин, И. Ю.
Влияние различных факторов на качество копченой рыбной продукции, [Текст]
Пищевая промышленность, 2013, № 2. - С. 20-21
-
Причины аномальной окраски готовых паштетных масс
Васюкова, А. Т., Родина, Е. В., Федоркина, И. А., Мушин, П. А.
Причины аномальной окраски готовых паштетных масс, [Текст]
Пищевая промышленность, 2013, № 4. - С. 18-20
