-
Биотехнологические аспекты создания пищевых добавок биокоррегирующего действия на основе микробной биомассы
Римарева, Л. В., Курбатова, Е. И., Фурсова, Н. А., Соколова, Е. Н., Борщева, Ю. А., Макарова, А. В.
Биотехнологические аспекты создания пищевых добавок биокоррегирующего действия на основе микробной биомассы, [Текст]
ил.
Хранение и переработка сельхозсырья, 2011, № 2. - С. 45-47
-
Ферментированный соус на основе микробной биомассы
Серба, Е. М., Мочалина, П. Ю., Римарева, Л. В., Оверченко, М. Б., Игнатова, Н. И. , Борщева, Ю. А., Соколова, Е. Н.
Ферментированный соус на основе микробной биомассы, [[Текст]], Е. М. Серба [и др.]
3 табл.
// Пищевая промышленность .-
2017 .-
№ 9. - С. 28-30 .-
-
Влияние биотехнологических факторов на выход биологически активных соединений из Sorbus aucuparia
Соколова, Е. Н., Юраскина, Т. В., Борщева, Ю. А., Фурсова, Н. А., Шариков, А. Ю., Серба, Е. М.
Влияние биотехнологических факторов на выход биологически активных соединений из Sorbus aucuparia, Е. Н. Соколова, Т. В. Юраскина, Ю. А. Борщева [и др.]
рис., табл.
// Химия растительного сырья .-
2021 .-
№ 3. - С. 291-300 .-
-
Биотехнологические, баромембранные и ультразвуковые процессы - основа создания технологий производства пищевых и кормовых ингредиентов
Кудряшов, В. Л., Алексеев, В. В., Погоржельская, Н. С., Борщева, Ю. А., Соколова, Е. Н.
Биотехнологические, баромембранные и ультразвуковые процессы - основа создания технологий производства пищевых и кормовых ингредиентов, [[Текст]], В. Л. Кудряшов [и др.]
1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 4. - С. 54-56 .-
-
Влияние ферментов с различной субстратной специфичностью на степень биокаталитической декструкции плодово-ягодного сырья
Серба, Е. М., Курбатова, Е. И., Соколова, Е. Н., Борщева, Ю. А., Волкова, Г. С., Римарева, Л. В.
Влияние ферментов с различной субстратной специфичностью на степень биокаталитической декструкции плодово-ягодного сырья, [[Текст]], Е. М. Серба [и др.]
2 табл., 7 рис.
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 7. - С. 68-73 .-
