-
Научные и практические аспекты применения льняной муки в пищевых концентратах сладких блюд
Бакуменко, О. Е., Алексеенко, Е. В.
Научные и практические аспекты применения льняной муки в пищевых концентратах сладких блюд, Олеся Евгеньевна Бакуменко, Елена Викторовна Алексеенко
3 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 5. - С. 29-32 .-
-
Разработка технологии белкового напитка для учащейся молодежи
Васнева, И. К., Бакуменко, О. Е.
Разработка технологии белкового напитка для учащейся молодежи, [Текст]
ил.
Пищевая промышленность, 2011, № 6. - С. 40-41
-
Использование пищевой 3D-печати при разработке продуктов для людей с дисфагией
Малецкий, М. В., Бакуменко, О. Е., Тарасова, В. В.
Использование пищевой 3D-печати при разработке продуктов для людей с дисфагией, Максим Владимирович Малецкий, Олеся Евгеньевна Бакуменко, Вероника Владимировна Тарасова
3 рис.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 8. - С. 62-65 .-
-
Разработка рецептур пищевых концентратов киселей с использованием сахарозаменителей и интенсивных подсластителей
Морозова, С. С., Бакуменко, О. Е., Тарасова, В. В.
Разработка рецептур пищевых концентратов киселей с использованием сахарозаменителей и интенсивных подсластителей, С. С. Морозова, О. Е. Бакуменко, В. В. Тарасова
7 рис., 4 табл.
// Пищевая промышленность .-
2020 .-
№ 6. - С. 13-18 .-
-
Применение сублимированного порошка брусники при изготовлении мучных кондитерских изделий
Алексеенко, Е. В., Быстрова, Е. А., Бакуменко, О. Е.
Применение сублимированного порошка брусники при изготовлении мучных кондитерских изделий, [[Текст]], Е. В. Алексеенко, Е. А. Быстрова, О. Е. Бакуменко
5 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 5. - С. 18-21 .-
-
Пищевой рацион - основа для разработки продуктов функционального питания
Бакуменко, О. Е., Щерба, И. В., Будкевич, Р. О., Будкевич, Е. В., Ионова, К. С.
Пищевой рацион - основа для разработки продуктов функционального питания, О. Е. Бакуменко, И. В. Щерба, Р. О. Будкевич [и др.]
5 рис.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 3. - С. 59-62 .-
-
Инновационные ингредиенты обогащенных продуктов для питания различных возрастных групп населения
Бакуменко, О. Е., Шатнюк, Л. Н.
Инновационные ингредиенты обогащенных продуктов для питания различных возрастных групп населения, [Текст]
Пищевые ингредиенты: сырье и добавки, 2013, № 1. - С. 39-43
-
Разработка рецептур протеиновых коктейлей для спортивного питания
Петрова, К. Д., Бакуменко, О. Е.
Разработка рецептур протеиновых коктейлей для спортивного питания, [[Текст]], К. Д. Петрова, О. Е. Бакуменко
7 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 8. - С. 36-39 .-
-
Разработка сухой смеси для приготовления смузи на основе нетрадиционного растительного сырья
Бакуменко, О. Е., Сергеева, Ю. М., Ельчанинова, М. С.
Разработка сухой смеси для приготовления смузи на основе нетрадиционного растительного сырья, Олеся Евгеньевна Бакуменко, Юлия Михайловна Сергеева, Марина Сергеевна Ельчанинова
2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 6. - С. 33-35 .-
-
Научные и технологические аспекты разработки антистрессового продукта для студенческой молодежи
Васнева, И. К., Бакуменко, О. Е.
Научные и технологические аспекты разработки антистрессового продукта для студенческой молодежи, [Текст]
ил.
Пищевая промышленность, 2011, № 2. - С. 24-25
-
Разработка обогащенных зерновых экструдированных продуктов
Доронин, А. Ф., Добровольский, В. Ф., Королев, А. А., Бакуменко, О. Е., Лисова А. П.
Разработка обогащенных зерновых экструдированных продуктов, [Текст]
ил
Пищевая промышленность, 2012, № 5. - С.20-21
