-
Прогнозирование сохранности глазированных кондитерских изделий по содержанию липолитических микроорганизмов
Баженова, А. Е., Руденко, О. С., Пестерев, М. А., Линовская, Н. В., Кондратьев, Н. Б.
Прогнозирование сохранности глазированных кондитерских изделий по содержанию липолитических микроорганизмов, Баженова А. Е., Руденко О. С., Пестерев М. А. [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2021 .-
№ 5/6 (383-384). - С. 85-91 .-
-
Новый подход к идентификации дефектов какао-бобов
Линовская, Н. В., Мазукабзова, Э. В., Белецкий, С. Л.
Новый подход к идентификации дефектов какао-бобов, Наталия Владимировна Линовская, Элла Витальевна Мазукабзова, Сергей Леонидович Белецкий
4 рис.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 7. - С. 65-67 .-
-
Возможности моделирования сенсорных свойств молочных шоколадных масс
Линовская, Н. В., Рысева, Л. И., Савенкова, Т. В.
Возможности моделирования сенсорных свойств молочных шоколадных масс, [Текст]
ил.
Пищевая промышленность, 2014, № 1. - С. 53-55
-
Формирование показателей качества кондитерских глазурей
Линовская, Н. В., Рысева, Л. И.
Формирование показателей качества кондитерских глазурей, [Текст]
Пищевая промышленность, 2010, № 9.- С. 58-60
-
Использование функционального сырья в производстве желейного мармелада
Крылова, Э. Н., Савенкова, Т. В., Кондратьев, Н. Б., Линовская, Н. В., Маврина, Е. Н.
Использование функционального сырья в производстве желейного мармелада, [[Текст]], Э. Н. Крылова [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2019 .-
№ 4. - С. 54-57 .-
-
Комплексный подход к выбору рецептурных компонентов при разработке фруктово-шоколадной глазури с повышенной пищевой ценностью
Мазукабзова, Э. В., Линовская, Н. В., Святославова, И. М.
Комплексный подход к выбору рецептурных компонентов при разработке фруктово-шоколадной глазури с повышенной пищевой ценностью, [[Текст]], Э. В. Мазукабзова, Н. В. Линовская, И. М. Святославова
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2018 .-
№ 5/6. - С. 67-72 .-
