| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/471106084 |
| Дата корректировки | 9:59:47 21 февраля 2018 г. |
| Вид содержания и средства доступа | 1-86 |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Служба первич. каталог. | Алехна |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.2+547.458.61 |
| Полочн. индекс | 664 |
| Авторский знак | Х46 |
|
Уистлер, Рой Л. ред. |
|
|
Химия и технология крахмала. Промышленные вопросы Текст под ред. Роя Л. Уистлера, Эжена Ф. Пашаля ; пер. с англ. под ред. и с предисл. проф. д-ра техн. наук Н. Н. Трегубова |
|
| Starch: chemistry and technology | |
| Место издания | Москва |
| Издательство | Пищевая промышленность |
| Дата издания оригинала | 1975 |
| Объем | 360 с. |
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил. |
| Примечание | Авт. указаны в начале глав |
| Аннотация | Рассматриваются вопросы технологии модифицированных крахмалов, декстринов, эфиров крахмала. |
| Whistler, Roy L. | |
|
крахмал кукуруза зерно сорго замачивание зерна измельчение зерна пшеничный крахмал рисовый крахмал рис картофельный крахмал крахмальное производство бумажная промышленность проклейка бумага картон клей реология клейстеризация клейстеры природные крахмалы сахара кислоты соли жиры белки кислотномодифицированный крахмал крахмал Линтнер текстильная промышленность гипохлорит декстрины крахмала декстринизация крахмалофосфаты ацетаты крахмала уксусная кислота уксусный ангидрид кетен винилацетат оксиэтилкрахмалы оксиалкилкрахмалы диальдегидный крахмал амилозы биосинтез глюкоза |
|
| Другие авторы | Пашаль, Эжен Ф. |
| Роль лиц | ред. |
|
Уотсон, С. А. автор Андерсон, Р. А. автор Хоган, Дж. Т. автор |
|
| Тип документа | m |
