| Индекс УДК | 664.2+547.458.61 |
|
Химия и технология крахмала. Промышленные вопросы Текст под ред. Роя Л. Уистлера, Эжена Ф. Пашаля ; пер. с англ. под ред. и с предисл. проф. д-ра техн. наук Н. Н. Трегубова |
|
| Место издания | Москва |
| Издательство | Пищевая промышленность |
| Дата издания оригинала | 1975 |
| Объем | 360 с. |
| Примечание | Авт. указаны в начале глав |
| Другие авторы | Пашаль, Эжен Ф. |
