| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/755693304 |
| Дата корректировки | 10:48:24 12 декабря 2023 г. |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Служба первич. каталог. | Кудинова |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 644.66 |
| Пешкина, И. П. | |
|
Исследование влияния режимов замораживания и дефростации на качество хлебобулочных изделий специализированного назначения Электронный ресурс |
|
| Место издания | Могилев |
| Издательство | БГУТ |
| Дата издания оригинала | 2023 |
| Библиография | Библиогр.: 4 назв. |
|
хлебобулочные изделия специализированного назначения качество хлебобулочных изделий дефростация замораживание полуфабрикаты |
|
| Костюченко, М. Н. | |
| Организация/ юрисдикция | Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности |
|
Техника и технология пищевых производств Могилев : БГУТ, 2023 Т. 1. - С. 184-187 RU/IS/BASE/754132868 978-985-7281-57-2 (т. 1) |
|
| Тип документа | b |
