| Индекс УДК | 644.66 |
|
Исследование влияния режимов замораживания и дефростации на качество хлебобулочных изделий специализированного назначения Электронный ресурс |
|
| Место издания | Могилев |
| Издательство | БГУТ |
| Дата издания оригинала | 2023 |
|
Техника и технология пищевых производств Могилев : БГУТ, 2023 Т. 1. - С. 184-187 RU/IS/BASE/754132868 978-985-7281-57-2 (т. 1) |
