| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/754846712 |
| Дата корректировки | 15:39:00 2 декабря 2023 г. |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Служба первич. каталог. | Шавель |
| Код языка издания | rus |
| Автор | Подрябинкина, А. А. |
|
Исследование влияния теплового и кислотного факторов на эффективность термокислотной коагуляции белков при изготовлении мягких сыров Текст |
|
| Место издания | Минск |
| Издательство | Беларуская навука |
| Дата издания оригинала | 2020 |
| Библиография | Библиогр.: 2 назв. |
| Ключевые слова | коагуляция белков молока |
|
термокислотная коагуляция белков изготовление мягких сыров сыры производство сыров |
|
| Другие авторы | Богданова, Л. Л. |
| Богданов, И. А. | |
| Организация/ юрисдикция | Институт мясо-молочной промышленности, Национальная академия наук Беларуси |
|
Молодежь в науке - 2020. Аграрные, биологические, гуманитарные, медицинские, физико-математические, физико-технические науки, химия и науки о Земле Минск : Беларуская навука, 2020 С. 64-66 RU/IS/BASE/752315363 978-985-08-2631-2 |
|
| Тип документа | b |
