| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/738415513 |
| Дата корректировки | 11:25:13 26 мая 2023 г. |
| Служба первич. каталог. | Шавель |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 637.5 |
| Автор | Шелковичева, А. А. |
|
Использование растительного сырья в производстве мясных полуфабрикатов Электронный ресурс |
|
| Место издания | Воронеж |
| Издательство | ВГУИТ |
| Дата издания оригинала | 2022 |
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | табл. |
| Библиография | Библиогр.: 8 назв. |
| Ключевые слова | мясные полуфабрикаты |
|
производство мясных полуфабрикатов растительное сырье эссенциальные вещества |
|
| Другие авторы | Забалуева, Ю. Ю. |
| Организация/ юрисдикция | Московский государственный университет технологий и управления им. К. Г. Разумовского |
|
Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение Воронеж : ВГУИТ, 2022 С. 382-386 RU/IS/BASE/734795275 |
|
| Тип документа | b |
