-
Использование стартовых культур при производстве сырокопченой мясной продукции
Столяренко, А. В., Забалуева, Ю. Ю.
Использование стартовых культур при производстве сырокопченой мясной продукции, [Электронный ресурс]
Воронеж :
ВГУИТ ,
2022 .-
ил.
Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение, Воронеж : ВГУИТ, 2022, С. 365-367, RU/IS/BASE/734795275
-
Использование растительного сырья в производстве мясных полуфабрикатов
Шелковичева, А. А., Забалуева, Ю. Ю.
Использование растительного сырья в производстве мясных полуфабрикатов, [Электронный ресурс]
Воронеж :
ВГУИТ ,
2022 .-
табл.
Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение, Воронеж : ВГУИТ, 2022, С. 382-386, RU/IS/BASE/734795275
-
Перспективы использования витаминоподобных веществ при производстве продуктов спортивного питания
Ковалёв, А. А., Ковалев, А. А., Клоконос, М. В., Никитин, И. А., Забалуева, Ю. Ю.
Перспективы использования витаминоподобных веществ при производстве продуктов спортивного питания, [Электронный ресурс]
Воронеж :
ВГУИТ ,
2022 .-
Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение, Воронеж : ВГУИТ, 2022, С. 98-101, RU/IS/BASE/734795275
-
Производство колбасной продукции в современных экономических условиях
Абрамова, К. А., Забалуева, Ю. Ю.
Производство колбасной продукции в современных экономических условиях, [Электронный ресурс]
Воронеж :
ВГУИТ ,
2022 .-
ил.
Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение, Воронеж : ВГУИТ, 2022, С. 230-234, RU/IS/BASE/734795275
-
Технологические решения в производстве готовых замороженных мясных продуктов
Федосов, А. В., Забалуева, Ю. Ю.
Технологические решения в производстве готовых замороженных мясных продуктов, [Электронный ресурс]
Воронеж :
ВГУИТ ,
2022 .-
ил., табл.
Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение, Воронеж : ВГУИТ, 2022, С. 261-265, RU/IS/BASE/734795275
