| Индекс УДК | 637.5 |
| Автор | Столяренко, А. В. |
|
Использование стартовых культур при производстве сырокопченой мясной продукции Электронный ресурс |
|
| Место издания | Воронеж |
| Издательство | ВГУИТ |
| Дата издания | 2022 |
| Ключевые слова | стартовые культуры |
| Другие авторы | Забалуева, Ю. Ю. |
|
Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение Воронеж : ВГУИТ, 2022 С. 365-367 RU/IS/BASE/734795275 |
