| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/738253578 |
| Дата корректировки | 14:26:18 24 мая 2023 г. |
| Служба первич. каталог. | Шавель |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК |
664.64 664.1:613.262 |
| Автор | Жаркова, И. М. |
|
Роль растительного сырья в повышении витаминной и минеральной плотности хлебобулочных и кондитерских изделий Электронный ресурс |
|
| Место издания | Воронеж |
| Издательство | ВГУИТ |
| Дата издания оригинала | 2022 |
| Библиография | Библиогр.: 20 назв. |
| Ключевые слова | витаминно-минеральные комплексы |
|
обогащенные пищевые продукты микронутриенты каротиноиды хлебобулочные изделия кондитерские изделия |
|
| Другие авторы | Корячкина, С. Я. |
|
Плотникова, И. В. Сигарев, В. В. Иванчиков, Д. С. |
|
| Организация/ юрисдикция | Воронежский государственный университет инженерных технологий |
| Орловский государственный университет имени И. С. Тургенева | |
|
Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение Воронеж : ВГУИТ, 2022 С. 332-338 RU/IS/BASE/734795275 |
|
| Тип документа | b |
