| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/738070923 |
| Дата корректировки | 11:42:03 22 мая 2023 г. |
| Служба первич. каталог. | Шавель |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.85 |
| Автор | Гросс, В. В. |
|
Перспективы применения нетрадиционного сырья как источников каротиноидов в технологии шоколада функционального назначения Текст |
|
| Место издания | Воронеж |
| Издательство | ВГУИТ |
| Дата издания оригинала | 2022 |
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | табл. |
| Ключевые слова | функциональные продукты питания |
|
производство кондитерских изделий каротиноиды в технологии шоколада морковь |
|
| Другие авторы | Орловцева, О. А. |
|
Клейменова, Н. Л. Шолохова, Е. С. |
|
| Организация/ юрисдикция | Московский государственный университет технологий и управления им. К. Г. Разумовского (Первый Казачий Университет) |
| Воронежский государственный университет инженерных технологий | |
|
Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение Воронеж : ВГУИТ, 2022 С. 133-135 RU/IS/BASE/734795275 |
|
| Тип документа | b |
