| Индекс УДК | 664.85 |
| Автор | Гросс, В. В. |
|
Перспективы применения нетрадиционного сырья как источников каротиноидов в технологии шоколада функционального назначения Текст |
|
| Место издания | Воронеж |
| Издательство | ВГУИТ |
| Дата издания | 2022 |
| Ключевые слова | функциональные продукты питания |
| Другие авторы | Орловцева, О. А. |
|
Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение Воронеж : ВГУИТ, 2022 С. 133-135 RU/IS/BASE/734795275 |
