| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/706802044 |
| Дата корректировки | 13:54:04 25 мая 2022 г. |
| Служба первич. каталог. | Шайковская |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Автор | Сизова, Т. И. |
|
Изучение воздействия солей Ca[2+] и Mg[2+] на влагоудерживающую способность мясного сырья Электронный ресурс |
|
| Место издания | Ставрополь |
| Издательство | СтГМУ |
| Дата издания оригинала | 2021 |
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | табл. |
| Библиография | Библиогр.: 5 назв. |
| Ключевые слова | мясное сырье |
|
влагоудерживающая способность мясного сырья соли кальция соли магния мясной фарш химический состав питьевой воды |
|
|
RU/IS/BASE/705596745 Биотехнология: взгляд в будущее Ставрополь : СтГМУ, 2021 С. 244-249 |
|
| Тип документа | b |
