| Автор | Сизова, Т. И. |
|
Изучение воздействия солей Ca[2+] и Mg[2+] на влагоудерживающую способность мясного сырья Электронный ресурс |
|
| Место издания | Ставрополь |
| Издательство | СтГМУ |
| Дата издания оригинала | 2021 |
| Ключевые слова | мясное сырье |
|
RU/IS/BASE/705596745 Биотехнология: взгляд в будущее Ставрополь : СтГМУ, 2021 С. 244-249 |
