| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/234865073 |
| Дата корректировки | 13:33:02 17 января 2025 г. |
| ISBN | 5-903090-04-4 |
| Вид содержания и средства доступа | 58800-00 |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.6/.7.002(075.8) |
| Полочн. индекс | 664 |
| Авторский знак | Т38 |
| Автор | Остриков, Александр Николаевич |
| Полное имя | А. Н. Остриков |
|
Технология экструзионных продуктов учебное пособие для вузов по специальности 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" направления 655600 "Производство продуктов питания из растительного сырья" Текст |
|
| Место издания | Санкт-Петербург |
| Издательство | Проспект Науки |
| Дата издания оригинала | 2007 |
| Объем | 199 с. |
| Аннотация | Отражено современное состояние технологий производства экструзионных пищевых продуктов, особое внимание уделено вопросам создания и разработки новых технологий. |
| Ключевые слова | экструзионные продукты |
|
технология экструзионных продуктов экструзионное оборудование экструдаты экструдируемое сырье экструдированные пищевые продукты комбинированные продукты питания зерновое сырье экструдированные комбикорма |
|
| Другие авторы | Магомедов, Газибег Омарович |
|
Дерканосова, Наталья Митрофановна Василенко, Виталий Николаевич |
|
| Тип документа | m |
