| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/569775633 |
| Дата корректировки | 15:00:33 20 января 2018 г. |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Служба первич. каталог. | Яновская |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.681.15 |
| Автор | Талейсник, М. А. |
| Титул (звания) | канд. техн. наук |
| Полное имя | М. А. Талейсник |
|
Научные основы получения мучных кондитерских изделий с заданными свойствами и структурой Текст |
|
| Место издания | Минск |
| Издательство | Беларуская навука |
| Дата издания оригинала | 2017 |
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил. |
| Библиография | Библиогр.: 3 назв. |
| Ключевые слова | технология пищевых производств |
|
инновационные технологии научные разработки технология кондитерских изделий мучные кондитерские изделия технологические процессы |
|
| Другие авторы | Щербакова, Н. А. |
| Титул (звание) | канд. техн. наук |
| Полное имя | Н. А. Щербакова |
|
Солдатова, Е. А. канд. техн. наук Е. А. Солдатова Герасимов, Т. В. канд. техн. наук Т. В. Герасимов Мистенёва, С. Ю. С. Ю. Мистенёва |
|
| Организация/ юрисдикция | Всероссийский научно-исследовательский институт кондитерской промышленности |
|
Наука, питание и здоровье Минск : Беларуская навука, 2017 С. 464-466 RU/IS/BASE/564921395 978-985-08-2149-2 |
|
| Тип документа | b |
