Научные основы получения мучных кондитерских изделий с заданными свойствами и структурой
Талейсник, М. А., Щербакова, Н. А., Солдатова, Е. А., Герасимов, Т. В., Мистенёва, С. Ю.
Научные основы получения мучных кондитерских изделий с заданными свойствами и структурой, [Текст]
Минск :
Беларуская навука ,
2017 .-
ил.
Наука, питание и здоровье, Минск : Беларуская навука, 2017, С. 464-466, RU/IS/BASE/564921395, 978-985-08-2149-2
