| Индекс УДК | 664.681.15 |
| Автор | Талейсник, М. А. |
|
Научные основы получения мучных кондитерских изделий с заданными свойствами и структурой Текст |
|
| Место издания | Минск |
| Издательство | Беларуская навука |
| Дата издания оригинала | 2017 |
| Ключевые слова | технология пищевых производств |
| Другие авторы | Щербакова, Н. А. |
|
Наука, питание и здоровье Минск : Беларуская навука, 2017 С. 464-466 RU/IS/BASE/564921395 978-985-08-2149-2 |
