| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/539690121 |
| Дата корректировки | 9:55:21 6 февраля 2017 г. |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Служба первич. каталог. | Рабчинская |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | [637.524.5.03+664.921.03]:579.8 |
| Автор | Володько, М. М. |
|
Отбор культур рода actobacillus из централизованной отраслевой коллекции промышленных штаммов молочнокислых бактерий для использования в производстве мясных изделий Текст |
|
| Место издания | Минск |
| Издательство | ИВЦ Минфина |
| Дата издания | 2014 |
| Библиография | Библиогр.: 2 назв. |
| Ключевые слова | молочнокислые бактерии |
|
мясные изделия промышленные штаммы сыровяленые мясные изделия сырокопченые мясные изделия нитрит натрия |
|
| Другие авторы | Марченко, Н. М. |
|
Жабанос, Н. К. Фурик, Н. Н. Савельева, Т. А. |
|
|
Инновационные технологии в пищевой промышленности Минск : ИВЦ Минфина, 2014 С. 42-44 RU/IS/BASE/538499115 978-985-7060-89-4 |
|
| Тип документа | b |
