| Индекс УДК | [637.524.5.03+664.921.03]:579.8 |
| Автор | Володько, М. М. |
|
Отбор культур рода actobacillus из централизованной отраслевой коллекции промышленных штаммов молочнокислых бактерий для использования в производстве мясных изделий Текст |
|
| Место издания | Минск |
| Издательство | ИВЦ Минфина |
| Дата издания | 2014 |
| Ключевые слова | молочнокислые бактерии |
| Другие авторы | Марченко, Н. М. |
|
Инновационные технологии в пищевой промышленности Минск : ИВЦ Минфина, 2014 С. 42-44 RU/IS/BASE/538499115 978-985-7060-89-4 |
