-
Методы исследования молока и молочных продуктов
Крусь, Галина Николаевна, Шалыгина, Александра Михайловна, Волокитина, Зинаида Владимировна
Методы исследования молока и молочных продуктов, Текст, учебник для вузов
Москва, Колос, 2000
368 с
-
Общая технология молока и молочных продуктов
Шалыгина, Александра Михайловна, Калинина, Людмила Валентиновна
Общая технология молока и молочных продуктов, учебник для вузов по направлению 655900 - Технология сырья и продуктов животного происхождения, по специальности 271100 - Технология молока и молочных продуктов, Текст
Москва, КолосС, 2006
199 с., ил.
-
Технология молока и молочных продуктов
Крусь, Галина Николаевна, Шалыгина, Александра Михайловна, Волокитина, Зинаида Владимировна
Методы исследования молока и молочных продуктов, Текст, учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Технология молока и молочных продуктов", под общ. ред. д-ра техн. наук, проф. А. М. Шалыгиной
Москва, КолосС, 2002
366, [1] с
