-
Химический состав пищевых продуктов
Скурихин, И. М., Волгарев, М. Н.
Химический состав пищевых продуктов, [Текст], справочник : [в 2 кн.], под ред. проф. И. М. Скурихина и проф. М. Н. Волгарева, Кн. 1, Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов
Москва :
Агропромиздат ,
1987 .-
223, [1] с. .-
табл.
-
Химический состав пищевых продуктов
Скурихин, И. М., Волгарев, М. Н.
Химический состав пищевых продуктов, [Текст], справочник : [в 2 кн.], под ред. проф. И. М. Скурихина и проф. М. Н. Волгарева, Кн. 2, Справочные таблицы содержания аминокислот, жирных кислот, витаминов, макро- и микроэлементов, органических кислот и углеводов
Москва :
Агропромиздат ,
1987 .-
358, [2] с. .-
табл.
-
Химический состав российских пищевых продуктов
Скурихин, И. М., Тутельян, В. А.
Химический состав российских пищевых продуктов, Текст, [справочник], под ред. Скурихина И. М., Тутельяна В. А.
Москва, ДеЛи принт, 2002
236 с
-
Руководство по методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов
Скурихин, И. М., Тутельян, В. А.
Руководство по методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов, Институт питания РАМН ; ред.: Скурихин И. М., Тутельян В. А., Текст
Москва, Брандес : Медицина, 1998
341 с.
