-
Изучение влияния ингредиентов, используемых при изготовлении сыровяленых и сырокопченых мясных изделий, на развитие бактерий рода Lactobacillus
Володько, М. М., Марченко, Н. М., Жабанос, Н. К., Фурик, Н. Н., Савельева, Т. А.
Изучение влияния ингредиентов, используемых при изготовлении сыровяленых и сырокопченых мясных изделий, на развитие бактерий рода Lactobacillus, [Текст]
Минск :
Институт мясо-молочной промышленности ,
2015 .-
табл.
Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья, Минск : Институт мясо-молочной промышленности, 2015, Вып. 9. - C. 112-121, RU/IS/BASE/494522650, 2220-8755
-
Динамика изменения микробиоты и трансформация отдельных азотсодержащих соединений при хранении мясной продукции (экспериментальное исследование)
Федоренко, Е. В., Коломиец, Н. Д., Турко, М. С., Крымская, Т. П., Дудчик, Н. В., Марченко, Н. М., Науменко, С. А., Белышева, Л. Л., Бордак, Л. В., Тарасевич, О. В.
Динамика изменения микробиоты и трансформация отдельных азотсодержащих соединений при хранении мясной продукции (экспериментальное исследование), [Электронный ресурс]
Минск :
Изд. центр БГУ ,
2021 .-
ил., табл.
RU/IS/BASE/731069348, Здоровье и окружающая среда, Минск : Изд. центр БГУ, 2021, Вып. 31. - С. 106-112
-
Отбор культур рода actobacillus из централизованной отраслевой коллекции промышленных штаммов молочнокислых бактерий для использования в производстве мясных изделий
Володько, М. М., Марченко, Н. М., Жабанос, Н. К., Фурик, Н. Н., Савельева, Т. А.
Отбор культур рода actobacillus из централизованной отраслевой коллекции промышленных штаммов молочнокислых бактерий для использования в производстве мясных изделий, [Текст]
Минск :
ИВЦ Минфина ,
2014 .-
Инновационные технологии в пищевой промышленности, Минск : ИВЦ Минфина, 2014, С. 42-44, RU/IS/BASE/538499115, 978-985-7060-89-4
