| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | pipr19_no11_ss60_ad1 |
| Дата корректировки | 14:37:02 4 марта 2020 г. |
| Кодируемые данные | 200204s2019||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-pipr19_no11_ss60_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской" МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 663/664 |
| Индекс ББК | 36 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Тарашкевич, Е. Ю. аспирант Елена Юрьевна Дальневосточный федеральный университет. Школа экономики и менеджмента (Приморский край) 070 |
|
|
Разработка рецептуры соевых соусов с использованием экстрактов из растительного сырья Дальневосточного региона Е. Ю. Тарашкевич, М. В. Палагина, Е. И. Черевач [и др.] |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | 1 рис., 2 табл. |
| Текст | |
| непосредственный | |
| Библиография | Библиогр.: с. 62-63 (13 назв.) |
| Аннотация | Цель исследования - разработка рецептуры соевых соусов с использованием экстрактов из дальневосточных растений семейства Аралиевые. |
|
Пищевые производства AR-MARS Общие вопросы пищевых производств AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
акантопанакс аралия соя пшеница растительное сырье дальневосточное растительное сырье рецептуры соевых соусов рецептуры соусов соусы соевые соевые соусы элеутерококк экстракты растений растительные экстракты исследования |
|
Палагина, М. В. доктор биологических наук; профессор Марина Всеволодовна Дальневосточный федеральный университет. Школа экономики и менеджмента (Приморский край) 070 Черевач, Е. И. доктор технических наук Елена Игоревна Дальневосточный федеральный университет. Школа экономики и менеджмента (Приморский край) 070 Фищенко, Е. С. кандидат технических наук Евгения Сергеевна Дальневосточный федеральный университет. Школа экономики и менеджмента (Приморский край) 070 Бобченко, В. И. кандидат технических наук Виктория Ивановна Дальневосточный федеральный университет. Школа экономики и менеджмента (Приморский край) 070 |
|
| ISSN | 0235-2486 |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2019 |
| Прочая информация | № 11. - С. 60-63 |
|
RU 41417097 20200204 RCR |
|
|
RU 41417097 20200204 |
|
|
RU AR-MARS 20200205 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20200205 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
pipr 2019 11 60 1 |
|
| 337 | |
| Сырье и добавки |
